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策应市场 适时转型——中天黄海大酒店移动宴会将服务触角向乡村延伸
2020-01-05 12:20:26

“中天黄海大酒店走进寻常百姓家,我们不出家门,就可以享受到星级酒店的特色服务。”1月12日是个好日子,家住袁庄镇的周先生在家中为女儿摆喜宴,高朋满座,张灯结彩,大红的喜棚上,“中天黄海移动宴会”金色招牌格外引人注目。掌勺的师傅、传菜的服务员都是来自中天黄海大酒店的正式员工。高规格的菜肴、精致的摆台、正规的星级服务,让主人特别有面子。

说起中天黄海大酒店,如东几乎无人不晓,这个如东最早获得四星级饭店的“中华餐饮名店”,也是如东人高档宴请的首选之地。近年来,随着如东餐饮行业的悄然兴起,县城酒店餐饮企业如雨后春笋,竞争也越发激烈,如何突出重围,先人一步,抢占餐饮服务的新天地?酒店率先开启了餐饮行业的转型之路,从去年5月份起,推出移动宴会,将服务推向最广阔的农村市场。

酒店成立了移动宴会部,挑选精兵强将进行专业培训,从人员的选择到帐篷、桌椅的购置,全部实行严格的标准。提供高性价比的产品、做最好的服务,是中天黄海大酒店移动宴会创办的初衷。酒店提出,不与乡厨比价格,而与他们比品质,用自己优质的服务,打出黄海的品牌。“更让我们感动的是,员工不吃客户的饭、不抽客户的烟、不拿客户的小费,这些细节无一不体现着‘正规军’的操守。”如东高新区一位客户对移动宴会赞不绝口。

针对农村市场的特点,酒店精心制作了10多种不同标准的套餐,供不同需求的消费者选择。由于饭菜质量高、价格合理公道,受到农村老百姓的欢迎,每月都要到农村七、八次,就连周边如皋、海安等地的老百姓也慕名打来预订电话。限于人力与保证每笔业务品质,不少订单不得不忍痛割爱。从最初的走村入户发传单、找客源,到如今的口口相传、订单不绝,中天黄海大酒店走出了一条从城市走向农村的经营之道,找到了一条适合餐饮服务企业转型发展的新路径。在获得丰厚经济回报的同时,也创造了良好的社会效益。(刘啸岑)

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